自家制腸粉

媽咪昨天問我: 想試做腸粉嗎？荷蘭的姨姨有一個很簡單的食譜啊。其實小時候見到別人捲腸粉已覺得很好玩，所以即刻試做。

粘米粉 80-90g
鷹粟粉 15-20g
水 480g
蔥花隨意(*可隨個人喜好放入鮮蝦，"腸仔"等)

~約有9-10 條腸粉

 

加數滴橄欖油掃均蒸盤

加一湯匙粉漿再排上餡
大火蒸約3 分鐘

用蛋糕刮刀捲起即可 (*因找不到蛋糕刮刀我用了鑊鏟XD)

 

吃腸粉沾甜豉油及沾醬是很重要的，所以我另外煮了甜豉油及磨了芝麻醬。Perfect match!